低度酒在過去一段時刻折戟沉沙，不少新酒飲品牌的日子也并不好過。不過，也有例外。

(資料圖片)

在國產梅酒品牌中，梅見的銷量和市占率占據頭部位置。在FBIF2023食品飲料創新論壇上，江小白集團副總裁、梅見事業線總經理張陽先生表示，市面上賣得最多的梅見主力版本——白梅見和金梅見，在2022年單品市場容量超過25億元。

據鈦媒體APP了解，目前，梅見產品銷售以線下為主力，線上線下平臺的銷售比例為2：8，在線下的銷售區域主要集中在華南等地區，不排除以后向北方市場發力，未來三年的營收目標是翻倍起步。

在梅酒產品線之外，張陽表示，今年還將發力威士忌品類。據了解，梅見和高瓴資本此前一起收購了羅曼湖威士忌集團，由此持有了威士忌酒廠，在梅酒研究之外，目前在做威士忌基酒類的研究。

供應鏈經營與構建能力在國內低度酒領域越來越凸顯。中國低度酒近幾年的發展，主要的爭議都聚焦在了供應鏈上。在產業鏈方向，梅見已扎根在產業鏈上游，在廣東、四川、福建和云南等中國富梅產區建立了青梅種植基地，建立起了自己的研究院和研發體系。

即將五歲的梅見，對青梅酒行業起到過一定引領作用，且對未來營收充滿信心，其所在的梅酒行業正在迎來市場格局和品類空間的紅利，但也在面臨挑戰。

一方面，聚焦線上流量過后，新酒飲品牌需要將重心放在線下。線下渠道是所有新酒飲品牌的機會，不過也容易成為大多數企業的陷阱。尤其是，當前的國內餐飲業大環境走向寒冬，酒類的佐餐消費迎來降溫。

另一方面，《2022年低度潮飲趨勢報告》指出，2022年中國低度酒市場規模達到338億元，到2025年預計將超過700億元，年復合增長率達到30%，其中梅酒增長超過32%。目前，全國果酒廠家中產品包含青梅酒、年產值突破2000萬的生產企業不低于15家。但與此同時，國內梅酒賽道還在野蠻生長，缺乏行業標準。

梅見最近也透露，計劃將發布青梅陳年酒的體系。在體系方面，梅見花過一定精力。此前，在2022年，由梅見青梅酒品牌的母公司重慶江記酒莊提出，重慶市酒類管理協會管理的《青梅酒》團體標準正式發布。但這只是由梅見帶頭，連同若干家酒企制定的標準，只隸屬于重慶市酒類管理協會，行業通行流通的公信力和影響力還有限。

和清酒、黃酒遇到的問題一樣，針對梅酒這個品類，國內消費市場還需要做大量的普及教育。國內相關企業對青梅助力消化、美容養顏和抗抑郁等功效的教育并未做到深度普及，消費者需要真正理解梅酒的文化和品鑒。

相比日本成熟的梅酒釀造和品鑒體系，中國青梅酒的釀造工藝和品鑒風格體系也缺乏相應的行業標準。

例如，從生產工藝劃分，青梅酒至少可以劃分為六種品類，基于不同的生產工藝，產品原材料、技術要求、檢測手段、理化指標區別很大。但因為標準不明確，標簽標注也不統一，消費者難以通過標簽清晰判斷所購買的青梅酒質量。

從這個角度來說，國內梅酒企業實現突圍，仍需要時間規范化。

（本文首發鈦媒體APP，作者｜柳大方）

關鍵詞：