消費者想吃何種味道的西紅柿，種植者就把它種成什么味道。這一場景發生在山東省德州市天衢新區智慧農業產業園里。春節期間，該園區“西紅柿可訂制新滋味”的新聞登上熱搜。

什么是“可定制新滋味”的西紅柿?它是如何生產出來的?

德州財金智慧農業科技有限公司技術工程師付文琦向科技日報記者表示：“我們用科技為植物生命成長設置陽光雨露的‘最優解’，可讓番茄的口感提升得更好，并使產量得到提高。”

(資料圖片僅供參考)

在占地33.6公頃、約相當于47個足球場的植物工廠內，付文琦向記者梳理了一顆“可定制口味”西紅柿的成長之旅：

“五分甜一分酸，是西紅柿口感的最佳糖酸比。”付文琦表示，為了追求這一“最佳”，需要種子與陽光、雨露的配合。

在園區里，技術人員播下一顆種子，在濕度90%左右，積溫達到88℃時，幼苗萌發了。每天8小時的“陽光浴”讓其鉚足勁兒成長——藤蔓每天攀爬2.5厘米，果實孕育而出。

糖分的形成關鍵在水肥和光照。每天清晨，當太陽升起時，輻照傳感器便開始追蹤，累積光照達到每平方厘米100焦時，觸發灌溉系統，大約三分鐘之內便完成了對所有植株澆灌100毫升營養液的目標。

二氧化碳濃度聯系著植物的產量。當清風徐來，傳感器便感知到了風力和風向，大棚天窗變動角度，內外空氣定時定量融合到了一起。

溫度變化左右著果實的發育進程。當溫度升高、濕度下降時，氣象盒子傳感器接收信號，控制器發出指令，遮陽布合攏，高壓噴霧灑下甘露。

夜幕降臨時，水肥機定時定量灌溉，地熱風管機啟動，用暖流抵御嚴寒。

此外，無土栽培技術、熊蜂授粉技術、綠色防控技術在大棚里的運用，使得番茄更安全更新鮮。而這種智慧化數字化的種植模式，使得番茄掛果達到了20多穗，產量也是普通大棚的3到4倍。

對番茄來說，上述每時每刻舒適的環境，如何做到?

記者注意到這座植物工廠里近700個各式各樣的傳感器，1700多個控制器，每天都能產生2000多萬條數據，自動化接管了綠色工廠。

“西紅柿可訂制新滋味”的新聞也引來了外界關注。與西紅柿打了近30年交道的山東省農業科學院蔬菜研究所研究員侯麗霞向科技日報記者表示：“各式花樣的西紅柿大體分兩類，即甜味兒重一些的西紅柿或者酸味兒重一些的西紅柿。這取決于其體內甜或者酸的比重。從種子選擇上，從種植環節上，我們可以用科技手段左右這個比重。”

“西紅柿可訂制新滋味”上熱搜反映出百姓對蔬果品質的追捧。侯麗霞表示，西紅柿要實現酸甜可口的目標，品種選擇和種植環節都很重要。

記者了解到，這兩年，侯麗霞和同事們研發的“嘉紅100”新產品以150萬元技術服務費轉讓給了企業，并在2021年獲得“浙江精品番茄評選”金獎。而其酸甜可口的賣點，體現出了新品種的優勢。

無論是對優質品種的追求，還是對種植環境的重視，都離不開科技加持，最終的目的是滿足市場上老百姓的口味需求。這正是農業企業與科研人員共同的追求。

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