今晚是2023三亞咖啡文化節的

(相關資料圖)

咖啡潮飲特調大賽主題指定賽決賽

各位參賽選手盡顯身手，各顯神通

發揮豐富的想象力，大膽創新

將奇思妙想與咖啡完美結合

為大家呈現了一道視覺與味覺共存的盛宴

你在現場嗎？

是不是也跟推推一樣激動不已

六款三亞咖啡已出爐，你最pick哪杯

冠軍-李惟沁

個人介紹：

BATHE COFFEE與SHOWER COFFEE 主理人

2022年WCIGS世界咖啡烈酒大賽中國區總決賽 季軍

2021年WCIGS世界咖啡烈酒大賽中國區總決賽 第六名

2021年CFCA第一屆中國精品巧克力飲品大賽 冠軍

三木嶼咖啡學院&明謙咖啡學院 特調咖啡課程講師

CURIOSITY，COURAGE，FORTUNE（好奇，勇氣，運氣）是鉛筆認為做創意特調咖啡研發的三個關鍵詞。而他創辦的澡堂風格系列創意特調咖啡館，靈感來自于咖啡萃取就像是沐浴的過程，希望大家在精心營造的“澡堂”氛圍中品嘗到有趣的特調咖啡同時，也能如同洗澡一樣，享受放松和靈光一閃的時刻。

主題賽的創意闡述

這杯飲品通過鳳梨與椰子相互融合帶來的熱帶風情，混合了柑橘類水果的酸甜，接著是桂花，然后將留下一些類似椰子太妃的奶香停留在口腔，仿佛在秋天的氛圍下，一杯對于經典雞尾酒椰林飄香無酒精版的twist改編。

亞軍-梁永基

個人介紹：

2016廣州誠品打包杯拉花比賽亞軍

2021TBC咖啡拉花團隊賽廣州賽區冠軍

2022第九屆潮流飲品全國第十名

2022第九屆潮流飲品廣州賽區季軍

2022浙江省湖州燕麥大師咖啡比賽冠軍

2022杭州咖嵐特調比賽冠軍

2023第二屆浙江湖州小西街咖啡拉花評委

2023第十屆潮流飲品廣州賽區亞軍

花開幾葉國風茶飲連鎖產品顧問

paix coffee連鎖產品顧問

土豆咖啡主理人

主題賽的創意闡述

海南三亞，坐落于北緯18度，我第一次來三亞就被面前的這個大海所深深的喜歡上了，這里是椰子的故鄉也是水果特別多的地方，今天我就用椰子水、菠蘿來為三亞創造屬于它的飲品。

季軍-陳寶字

個人介紹：

2022-20223云南生豆咖啡生豆賽志愿者

2022年海南咖啡師團體技能比賽全市第二名次

2022年海南咖啡師個人競賽優秀選手

SCA中級咖啡師

主題賽的創意闡述：

海風，落日。自由，浪漫。

人間煙火，落日余暉的路上總是愛意彌漫。

來吧，我們去海棠灣，去采摘星光。

再回到人海，繼續發光。

優秀選手獎-張平

個人介紹：

我是咖啡師張平，從業咖啡兩年半，來自上海四行倉庫人民咖啡館，人民咖啡館是一家主打“中國制造”的咖啡，獨有的特色燉咖啡。并且在日常中多種形式宣傳愛國主義、紅色文化和傳統文化，讓自家咖啡成為文化范十足的國潮咖啡。

人民咖啡館的創立初衷源于創始團隊的愛國情懷！在民族自豪感不斷提高的背景下，我們決定在熟悉的咖啡領域打造一個以“人民”命名的國潮咖啡品牌，目前在上海四行倉庫抗戰紀念館，白玉蘭廣場，北京前門大街三家門店，我們希望可以通過一杯中國式咖啡鏈接中國人民匯聚國潮力量。

主題賽的創意闡述

在三亞，隨處可見的椰子樹給予了我這個靈感，采用本地的三亞小奶椰融入復興燉咖啡作為基地，再加入菠蘿和芒果，一起打發至流沙泡沫口感，椰子汁的甘甜和燉咖啡獨有的咖啡醇香，與熱帶水果交融在，入口濃濃的熱浪海風，置身南緯18度。

優秀選手獎-周連勝

個人介紹：

2018年我與小洋僑咖啡創始人王天巳先生一同來到海南萬寧興隆考察咖啡產業，當時就被萬寧興隆的咖啡文化和歷史深深吸引！所以我們做了一個重要的決定，要做興隆咖啡，要做中國人自己的咖啡！五年以來，我們從興隆羅布斯塔咖啡種子的基因測序，再到華僑文化的深入挖掘，種植產業布局等！這一步一步的路還很長，但是我們始終相信，興隆咖啡未來可期，海南咖啡未來可期！相信有一天，海南咖啡市場會迎來偉大變革！

主題賽的創意闡述

提到三亞，很多人都會想到陽光、沙灘和大海。我也不例外，十年前我第一次來到三亞，第一次看到大海，它美麗、波瀾壯闊、一望無際！天空也藍得通透！這一刻的大海便深深地刻在我腦子里面！所以這款飲品復刻出了我腦海中三亞的沙灘、海風、大海和天空！

優秀選手獎-張興建

個人介紹：

2014 年 COSTA COFFEE 全球咖啡師大賽中國區亞軍

2015 年 COSTA COFFEE 全球咖啡師大賽季軍和最佳創意飲品冠軍

2017年莫林中國創意咖啡大賽冠軍

2019年上海市咖啡技能大賽季軍

CQI Q-Grader 精品咖啡品鑒師

主題賽的創意闡述

海南當地的小奶椰椰汁的甜度很高，椰子風味和香氣也非常的突出，再融入椰奶和西瓜的風味，就像海邊的風可以讓人無比的清涼，來體現主題其中一個元素，第二個食材是到冰鎮的濃縮咖啡，來體現整體創意的部分。

今天的現場依舊很熱鬧

2023三亞咖啡文化節完美收官

好喝的咖啡會讓你記住一座城市

想品嘗這六款“三亞咖啡”的寶寶們

可以去飛素咖啡、Clementine.Co,Ltd咖啡屋、26HOME門店品嘗哦

讓我們一起期待

下一次的三亞咖啡文化節吧

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